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如果用脚踩出的葡萄酒才好喝,就问你敢不敢喝?

Author of the article:admin Popularity:Publication time:2019-04-03 14:33

      在大家心中,葡萄酒可能一直都是和优雅等词联系在一起,所以,如果告诉你最为原始的传统的酿酒方式是脚踩的话,你会改变对它的看法吗?

      提到脚踩葡萄酒,相信大部分人一想到那个画面,对眼前的美酒突然就失去了兴趣,尤其对于有洁癖的人来说,这种葡萄酒更是要命的,当然也可能有一部分人是知道此种酿造方法的,尤其是看了浪漫爱情电影《云中漫步》之后。事实上,脚踩葡萄酿酒是一种传统而古老的葡萄酒酿造方式,可以酿制出味美香醇的葡萄酒,法国和意大利人可能会告诉你:最好的葡萄酒就是用这样的传统工艺酿制而成的。

 

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脚踩葡萄酒起源

        踩葡萄最早起源于欧洲国家,是一种庆祝葡萄丰收的传统仪式,是葡萄酒文化的一个象征。看过《云中漫步》的人肯定记得在葡萄庄园庆祝丰收的时候,将收割下的葡萄丢入巨大的木盆里,青年男女跳进去随着欢快而跳跃的音乐声跳动起来,用脚踩踏以酿出香醇的葡萄酒,阳光下飞溅而起的葡萄汁液,带着生命的光明和美好。

       现代葡萄酒的酿造历史始于19世纪中叶,踩葡萄是那个时代传统酿造葡萄酒方式中一个重要环节,在没有机械化压榨之前,都采用这种人工方式操作,用脚踩踏以酿出香醇的葡萄酒。一般踩葡萄都由姑娘们来完成的。

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